มะกอกไทยทำอะไรได้บ้าง

มะกอกไทยเป็นผลรูปไข่ ผลอ่อนสีเขียว มีเมล็ดใหญ่เมล็ดเดียว เมล็ดอ่อนมีเสี้ยนเต็มเนื้อเมล็ดผลแก่เปลือกมีสีเหลืองอมเขียว ผลสุกมีผิวสีเหลืองหม่นประด้วยจุดสีน้ำตาลเข้มทั้งผล เปลือกเหนียว เมล็ดแข็ง เนื้อหนาประมาณ 0.5 ซม. รสเปรี้ยว กลิ่นหอม มีถิ่นกำเนิดอยู่ในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ชื่อวิทยาศาสตร์ Spondias pinnata Kurz. เลือกมะกอกที่สุกกำลังพอเหมาะ จับดูไม่นิ่มและไม่ช้ำหรือเน่าเสีย